摘要：大头菜包子是一道美味的传统中式面食，制作方法简单，口感软糯，香气扑鼻。下面将介绍如何制作大头菜包子。

大头菜包子的做法是什么

1、准备材料

大头菜、面粉、酵母、盐、白糖、水、香油、生姜、葱、料酒、花生油。

2、制作馅料

将大头菜切成细丝，加入适量的盐抓匀腌制片刻，使其出水。然后将腌制好的大头菜挤出多余的水分。

将生姜和葱切成末，加入腌制好的大头菜中，加入适量的料酒搅拌均匀。

3、制作面团

将面粉倒入容器中，加入适量的酵母、盐、白糖和水，搅拌成面团。然后将面团放置温暖的地方发酵，至面团体积明显增大。

4、包制包子

将发酵好的面团取出，揉搓成长条状，分割成小块。用擀面杖擀成薄圆片，将馅料包入面皮中，将包子收口捏紧。

5、蒸制包子

将包子放入蒸锅中，锅中加入适量的水，上火蒸15-20分钟，待包子变得饱满有弹性时即可。

6、出锅享用

将蒸好的大头菜包子取出，淋上香油和花生油，撒上葱花即可食用。

大头菜包子制作简单，口感独特，是一道受人喜爱的美食。无论是作为早餐还是下午茶点，都能为人们带来美味与满足。