“佛跳墙”是中国福建省南安市一道传统的福建地方菜品。这道菜历史悠久，制作复杂，是福建特色美食之一。它是以多种海鲜和禽畜肉类为主要食材，加上各种香料和调料煮成，风味独特，色香味俱佳。下面就一起来看看“佛跳墙”里面的材料有哪些吧。

1.瑶柱干：瑶柱干是“佛跳墙”中不可或缺的主要食材之一，以高质量的瑶柱干为材料，口感更加鲜美。

2.海参：海参是不可或缺的食材之一，是“佛跳墙”中必不可少的一种海鲜。海参汁浓郁，肉质肥嫩，口感极好。

3.鱼翅：鱼翅是“佛跳墙”的主要食材之一，是以鲍鱼和深海鱼鳍干制成的，具有很高的营养价值，含有丰富的胶原蛋白和氨基酸。

4.鲍鱼：鲍鱼是“佛跳墙”中最重要的海鲜之一，是福建知名的海产，口感鲜美，滋味丰富。

5.燕窝：燕窝是“佛跳墙”中的特殊配料之一，以纯正的燕窝为材料，可以增加汤汁的浓度，让味道更加鲜美。

6.猪蹄筋：猪蹄筋是“佛跳墙”中的主要食材之一，是猪蹄的筋部分，肉质鲜嫩，口感绵软。

7.鸽蛋：鸽蛋作为“佛跳墙”的配料之一，鸽蛋口感清香而不腥，营养丰富，可以增加汤汁的口感。

8.猪肉：猪肉作为“佛跳墙”中的主要肉类食材之一，是汤汁中的主角之一，猪肉肉质细嫩，口感鲜美。

9.花菇：花菇是“佛跳墙”中的必不可少食材之一，是干货之一，口感鲜美，可以增加汤汁的口感。

10.鸡腿：鸡腿是“佛跳墙”中的主要家禽食材之一，具有营养丰富，口感鲜美的特点。

以上就是“佛跳墙”中的主要食材，当然在制作过程中还需要搭配一些特殊的香料和调料，以及高汤、清汤等基础调料，来增强菜品的口感，让人们在品尝“佛跳墙”做到味美口感佳。