醪糟和酒酿都是发酵的产物，经常用于烹饪和食用。尽管它们都是由米或糯米经过发酵制成的，但它们之间有很多不同之处。

酒酿，又称为“甜酒”，是一种含有大量糖分和多种维生素的浑浊液体。酒酿是通过将米、糯米或其他谷物混合酒曲（酒糟）发酵而制成的。酒曲中的酵母菌在发酵过程中将淀粉质转化为糖分。这使得酒酿具有丰富的营养价值，包括碳水化合物、蛋白质、和维生素B，尤其是亚洲食品文化中的甜点，如酒酿圆子和酒酿糕点。

相比之下，醪糟则是在酒酿制作过程中产生的固体废物。醪糟是酒酿的残渣，是米或糯米经过发酵后不能再被发酵使用的固体物质。它含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素，是非常好的食品添加剂。由于醪糟的味道相对较苦，经常被用于烹饪溜胡萝卜、炒菜、腌肉等美食中。

因此，虽然醪糟和酒酿都是发酵制成的食品，但它们产生的过程和性质存在很大不同，是两个不同的物品。酒酿是发酵过程中产生的糖分丰富的浑浊液体，具有丰富的营养价值。而醪糟是酒酿制作过程中产生的，含有大量蛋白质和氨基酸的固体废物。它们各有特点，都是中国饮食文化不可缺少的组成部分。