银耳多糖是一种高分子有机化合物，具有很强的保健作用。其主要成分是蛋白质、多糖和微量元素等。银耳多糖能够调节人体免疫系统、抑制肿瘤细胞生长、降低血糖、降脂、改善血液循环和增强人体的抵抗能力等多种功效。

1.提高免疫力

银耳多糖能够增强人体免疫力，促进人体内免疫细胞的生成和活性，增强细胞免疫和体液免疫功能，使人体能够更好地抵御各种病毒和细菌的侵害，预防感冒、癌症等疾病。

2.抑制肿瘤生长

银耳多糖对肿瘤细胞有抑制作用。多项研究表明，银耳多糖能够诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞的生长，同时能够增强人体的免疫力和抵抗力，使人体更好地抵御癌症。

3.降低血糖和降脂

银耳多糖能够提高胰岛素的敏感性，促进胰岛素的合成和分泌，从而降低血糖水平。同时，银耳多糖还能够降低血脂和胆固醇的含量，预防心血管疾病的发生。

4.改善血液循环

银耳多糖能够促进血管扩张，加速血液循环，从而增强全身的供氧量和养分供应。同时还能够抑制血小板的聚集，降低血栓的形成，减少动脉硬化和心脑血管疾病的发生。

5.增强免疫抵抗力

银耳多糖具有较强的免疫调节作用，能够增强人体的自然免疫力和特异免疫力，抵御外来病原菌和疾病的侵害，并能够促进免疫细胞的生成和活性，提高免疫系统的免疫功能。

以上就是银耳多糖的功效与作用，通过食用银耳多糖，能够达到很好的保健效果，增强人体的免疫力和免疫抵抗力，从而减少生病的发生。