土豆是一种常见的蔬菜，拥有丰富的营养成分，但由于其易受环境影响，容易发芽，从而减少了它的营养成分和保存时间。那么如何防止土豆发芽呢？以下是一些方法和技巧。

1.储存环境：储存在干燥、通风、阴凉、无光的地方。宜在阴凉干燥处，放入有氧气的口袋或桶中仓储，注意定期检查，在有必要的情况下(如土豆倒霉了)，应及时处理。

2.种植选择：选择适宜种植土豆的地质性质，在土地里放入适量的有机肥得以将土质改善，并控制施肥的数量，减少过度施肥的因素，避免产生芽。

3.清洗处理：清洗但不要削皮，清洗前应将土豆刮洗干净杂质，这可以防止混杂到存储容器中的沙子或小石头，以免由于摩擦而损坏和滋生细菌和霉菌。

4.杀芽处理：用草酸钠(即草酸钾)或草酸钙来杀死芽。将草酸钠或草酸钙抛洒在土豆上，使其均匀附着在土豆表面,然后将其放置，通过水蒸气的作用使草酸钠或草酸钙化学反应后变成氢氧化钠、碳酸氢钙,避免土豆发芽。

5.装袋储存：将土豆放在网状袋中，以便能有空气流通。这样储存时，也能够防止炸窝，外面的土豆皮薄的放在下面，而皮厚的放在上面，这样的储存方式可以减小土豆发芽的概率。

6.能量储存：借助专门的设备进行遮阳，这个可以有利于远程监测和储存，因为有时候，土豆在室内中如果经常靠近阳光暴露，成本会变得过分，并且容易受到氧气侵蚀以及空气中的细节。

此外，还可以将土豆放在含有乙烯的水果或蔬菜中，这样它就不容易发芽，因为乙烯的存在可以抑制出芽植物的生长。一些食品保鲜袋也可以防止土豆发芽，因为这些袋子可以保持较高的湿度和低氧气环境，因此限制了土豆的生长和出芽。

总的来说，防止土豆发芽的方法有很多，但前提是要注意环境的清洁，储存环境的改善。最好的方法是进行早期的储存，有一个整体的思路水平，以便获得完全的保障，预防土豆发芽。如果出现了没有预料到的情况，则应及时处理，以避免影响其保存期时间。