冰糖葫芦最开始是一种以红枣、山楂、枸杞等水果串在木签上，再裹上糖浆制成的传统糖果。其起源于，制作工艺主要包括将水果串在木签上，然后通过沾取糖浆均匀裹在水果表面。冰糖葫芦的特点是口感酸甜可口，外层糖浆硬化后形成一层薄薄的甜脆外壳，内部水果鲜嫩多汁，给人带来独特的口感享受。

冰糖葫芦的由来与寓意

由来：

菜品源流起源南宋光宗名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。

寓意：

冰糖葫芦的寓意日子红火幸福传。也可以是团团圆圆，一家喜庆团圆。

冰糖葫芦什么时候发明

冰糖葫芦起源于南宋光宗时期，据传光宗的贵妃生病，御医治不了，一位江湖郎中为贵妃诊脉后，让用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，贵妃吃后果然好了。后来传到民间，人们用木签穿着吃，就成了美味的冰糖葫芦。

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

冰糖葫芦最开始作为什么

其实啊冰糖葫芦一开始的作用是用来治病的。

说起来就是古代的一桩故事了，南宋有一位叫宋光宗，某天他的妃子生病了，这让他非常着急，看着妃子日渐消瘦的身体他请了许多太医都没有效果，最后是一位江湖郎中，治好了她，而他用的就是这所谓的冰糖葫芦。