黄花菜鸡蛋汤的做法非常简单。首先，准备食材包括黄花菜、鸡蛋、葱姜蒜等。将黄花菜用清水泡发，然后洗净备用。接下来，将葱姜蒜切碎备用。取一个锅，加入适量的清水，放入泡发好的黄花菜，并加入切碎的葱姜蒜，煮沸。同时，将鸡蛋打入碗中，打散备用。当汤煮沸后，慢慢倒入打散的鸡蛋，同时用筷子搅拌，使鸡蛋均匀分散在汤中。继续煮一会儿，直到鸡蛋熟透。最后，根据个人口味可以适量加入盐和胡椒粉进行调味。这样一碗美味的黄花菜鸡蛋汤就做好了。品尝时，可以感受到黄花菜的鲜美口感，鸡蛋的细腻滑嫩，汤汁的浓郁香气。同时，黄花菜富含多种营养素，如蛋白质、纤维素等，有助于提高免疫力和促进消化。所以，品尝黄花菜鸡蛋汤不仅美味可口，也有益于健康。

黄花菜鸡蛋汤的做法

不仅仅黄花菜鸡蛋汤的做法是常见的，而且黄花菜还可以作为面条的卤等等。同时，在选择和使用黄花菜的时候，也是非常有讲究的。现在就让我们一同来学习一下它的有关做法，以及一些注意事项。

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱工艺：煮黄花菜鸡蛋汤的制作材料：主料：鸡蛋100克

辅料：黄花菜20克,猪肉(瘦)80克

调料：盐3克,酱油5克

1.先将黄花菜用冷水洗净;

2.并将猪瘦肉切成片;

3.在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜;

4.然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸;

5.加入精盐、酱油即成。

健康提示1.黄花菜，又名金针菜，性味甘平;

2.有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效;

3.猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤;

4.适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、带血等症;

5.此外，据研究，黄花菜中含罗多，对神经系统有滋补作用;

6.经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。

食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

在我们看来黄花菜鸡蛋汤的做法还是非常容易掌握的，尤其是在日常饮食中我们也可以使用到。而且，黄花菜还具有失眠，起到让人安睡的作用。所以，才有更多的人对黄花菜更加的喜爱。同时黄花菜也可以作为滋补的食品。