铁线虫（Trichinella）是一类引起人类和动物疾病的寄生虫，常常在肉类中寄生，特别是在未熟透的猪肉和其他野生动物肉中。那么，铁线虫会感染人类吗？

答案是肯定的。事实上，铁线虫感染是一种严重的人类疾病，称为钩端螺旋体病（trichinosis），可导致明显的胃肠道症状、肌肉痛和其他症状。

钩端螺旋体病由于食用已被感染寄生虫的未熟透肉类而引起。在人类进食受感染的生肉时，铁线虫幼虫进入消化道，在小肠内发育成为成虫。成虫会在肠壁上产生幼虫，幼虫随后进入血液循环，并最终进入骨骼肌中，将肌肉组织变成寄生地。

铁线虫感染最常见的症状是肌肉疼痛、肌肉痉挛、发热、头痛、呕吐、腹泻等，也有可能出现肌肉无力、眼睛红肿、胸痛和心律不整等症状。对于某些重症病例，还可能产生脑炎、心肌炎和严重的肺炎。

虽然铁线虫感染在整个世界范围内都有发生，但在发展中国家和农村地区更为普遍。因此，消费者在购买肉类时一定要去信誉良好的肉类商店或者超市，并避免食用未熟透或没有经过充分烹饪的肉。此外，牛、鸭、鸟等动物也有可能感染铁线虫，也需要注意食用安全。

总之，铁线虫能够感染人类，在消费肉类时一定要注意卫生和食品安全。如患有明显的消化道不适和肌肉疼痛等症状，应该及时就医进行治疗，以避免症状加重和产生严重的并发症。