蚕豆保存新鲜很长时间的方法是冷冻保存。将蚕豆洗净后，将其放入密封袋或容器中，确保无空气进入，然后放入冷冻室冷冻。冷冻保存可延长蚕豆的保质期，并且保持其口感和营养价值。如果没有冷冻设备，可以选择冷藏保存。将蚕豆放入保鲜袋或密封容器中，放入冰箱冷藏室保存。这种方法能够保持蚕豆的新鲜度，但保质期相对较短。另外，蚕豆也可以通过干燥保存来延长保质期。将蚕豆晾干，然后放入干燥密封容器中存放在阴凉干燥的地方，如食品储藏室或柜子。干燥保存可以使蚕豆在较长时间内保持新鲜，但可能会导致蚕豆稍微失去些许口感和营养。综上所述，冷冻保存是保存蚕豆新鲜很长时间的方法，其次是冷藏保存和干燥保存。

蚕豆保存很久还新鲜的方法

1、冰箱冷藏保存

如果想要稍微保存一定的时间，那么是可以直接将蚕豆放在冰箱中冷藏的，不过最好是要将蚕豆放在密封盒中保存，这种方法也顶多保存5天的时间，还是需要尽快食用才可以，尽享美味。

2、煸炒保存法

大家需要准备食用油，在锅中烧油，热了之后将其盛出，放凉备用，将剥壳后去掉月牙清洗后的蚕豆放进去煸炒，大约炒至变色即可，裹上了一层油，能锁住水分，然后将其盛出放凉，随后分批装进保鲜袋中，再放入冰箱冷冻。也可以将剥好的蚕豆放入蒸屉中蒸煮，再混合炒过的油，再装进保鲜袋。

3、焯水保存法

大家可以将蚕豆放进淡盐水中清洗，随后沥干水分，起锅加水加盐，将准备好的蚕豆放进锅里，大约焯水2分钟的时间就可以，再放凉沥干水分，还是需要加入熟油，拌一拌蚕豆，分批装入保鲜袋，放进冰箱冷冻即可。

4、盐水保存法

大家将蚕豆米剥出来，将蚕豆月芽去掉，将其放在水中清洗，还可以加入食盐浸泡，将其取出沥干水分，晾干之后就可以装起来，此时不需要直接放进冰箱，而是直接加入熟醋和油，将其装好放在阴凉的位置即可。

5、暴晒法

除了上面的方法之外，大家可以将去壳清洗后的蚕豆，直接放在太阳下暴晒，将其晒得很干，然后放在干燥通风的位置保存，这个方式也可以保存一定的时间。

不知道蚕豆怎么保存才新鲜很长时间，大家可以试试上面的方法，可以结合自己的情况，选择自己认为方面的方法，为了避免蚕豆坏了，大家都可以尽快的食用，避免吃起来不好吃，还影响健康。