金针菇是一种富含营养的食材，口感鲜美，广泛应用于各种菜肴中。但是，对于不少人来说，金针菇的烹调确实难以把握，特别是怎么判断金针菇是否熟了。接下来，本文将为大家介绍几种判断金针菇熟没熟的方法。

1.观察颜色

金针菇煮熟后通常会由白色变成灰色或浅棕色，如果金针菇的颜色已经发生变化，那么它就很可能煮熟了。如果不确定，可以再尝一下判断味道是否是已熟的菇香味。

2.观察变形

当金针菇煮熟后，会变得更软更嫩，并且会有一定的变形。在烹饪过程中，我们可以观察金针菇的形状是否变化、变软程度是否足够，以此来判断金针菇是否熟了。

3.切开来看

可以将金针菇切开来观察，看看它的内部是否已经熟透。如果发现内部仍然是坚硬的，那么很可能金针菇还没有完全熟透，需要再继续烹饪一段时间。

4.用筷子戳

在烧制金针菇的过程中，我们可以用筷子戳一下金针菇来判断是否已经熟了。如果发现筷子能够轻松穿过金针菇表面，那么它很可能已经煮熟了。反之，如果发现金针菇比较硬，那么说明还需要再烧一会儿。

综上所述，判断金针菇是否熟了不是一件很难的事情，只需要注意观察颜色、变形、切开观察、用筷子戳等方法，即可较为准确地判断金针菇是否已经熟了。当然，不同的烹饪方式和材料的情况不一样，需要根据实际情况灵活运用。