家常排骨炖豆角是一道非常受欢迎的家常菜。这个菜的特点就是味道浓郁，口感细腻，营养丰富。现在就来介绍一下这道家常排骨炖豆角的做法。

材料：

排骨500克，豆角400克，姜4片，大葱1根，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，花椒粉适量，料酒适量，食用油适量。

制作过程：

1.排骨用清水冲洗干净，然后用刀背轻轻敲打排骨，这样排骨容易入味。豆角洗干净后去掉两头和两侧的筋，然后用刀切成段备用。

2.锅热后，倒入适量的食用油，然后加入姜片和大葱，煸炒出香味。然后再加入排骨，炒至排骨变色。

3.接着倒入适量的料酒，炒至酒精挥发，然后加入适量的水，没有完全盖住排骨就行。然后倒入适量的生抽和老抽。

4.盖上盖子，转小火炖煮40分钟左右，让排骨煮烂入味。

5.40分钟后，加入豆角，然后再加适量的盐和花椒粉，可以加入少量的糖调味。

6.继续炖煮20分钟左右，直到豆角熟软入味，排骨香浓有口感。最后只要再调味一下就可以了。

温馨提示：

1.豆角选择新鲜的青豆角，保证口感好。

2.豆角炖煮的时间不能太长，以免豆角过烂。

3.炖煮的火候一定要掌握好，以免过热或者过温。

4.最后炖煮的时候，可以加入少量的糖调味，增加味道。

总结：

家常排骨炖豆角是一款入味香浓的下饭菜。简单易学，营养价值高。做这个菜的时候要注意火候，让豆角炖煮至软熟，让排骨香浓可口，这样才能让这道菜的味道更加美味。