酸菜鱼是一道以鲤鱼为主要食材的川菜，其特点口感酸辣爽口，属于重口味菜肴。在很多地方，酸菜鱼都被赋予了更有寓意的名字，下面就介绍几种常见的酸菜鱼取名。

1.一鱼两吃

一鱼两吃，简单易懂，寓意诙谐有趣。其含义是指一条鱼可以做成两道不同的菜品，即先将鱼煮熟，一半作为酸菜鱼，另一半则可以加入其他小菜煮成鲜汤，一鱼两吃，节约美食。

2.寿比南山

寿比南山，是一种典型的祝福寿命长久的美好祝愿，因此被赋予了这样一个充满吉祥的名字。据传这种酸菜鱼是由明朝万历年间的赵家庄刘氏创造的，每逢过年过节都要做上一大盘，寄托自己对家人的关爱之情。

3.客来乐

客来乐寓意着主人热情周到地招待来客，让客人吃得开心，过得愉快。造成这种名字的原因是酸菜鱼的原料都十分常见，适合下厨房的准备，很容易准备好。而酸菜的酸味可以解鱼腥，使食客的感官得到极佳的的享受。

4.一根骨头熬三次

这个名字听上去相当惊人，但是实际上却非常形象，也很贴切。因为炖制酸菜鱼的原汁原味、营养和味道是在同一条鱼的鱼骨上，三次炖制方法得到的，尽管很费时间，但做出来的味道也是相当好的。

5.老神仙

这个名字在一些人看来已经很熟悉，但是对于酸菜鱼这个美食来说依旧是一个充满幽默的PI翻转。这是因为炖制酸菜鱼的过程是会让鱼的肉质变得更为松软，而被度称为晶洁光泽的排雷容朝，不仅肉食味美，还有一定的滋补功效，是不少靠谱的养生良品。

以上五种酸菜鱼取名方式都充满着字里行间的智慧和吉祥，而有了这些富有创意的名字，也让人们在品尝酸菜鱼的同时，也能够更多地感受到其中所蕴含的文化氛围。