摘要：海鱼是一种美味可口的食材，但是其中的刺却让人们吃起来不太方便，下面介绍一些海鱼刺少做法。

海鱼刺少做法大全

1、腌制法

将海鱼切成块状，用盐、糖、料酒等调料腌制一段时间，然后用清水冲洗干净，这样可以让刺变得松软，容易去除。

另外，还可以在腌制的时候加入一些姜片、葱段等，能够去腥增香，提高口感。

2、烹饪前焯水

将海鱼切片后，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长。这样可以使刺收缩，变得更加容易去除。

焯水后，将海鱼用清水冲洗干净，然后就可以进行下一步的烹饪了。

3、油煎法

将海鱼切成薄片后，先用盐、胡椒粉等调料腌制片刻，然后将鱼片放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。

煎炸的过程中，鱼刺会被热油炸得更加酥脆，吃起来几乎感觉不到刺的存在。

需要注意的是，油煎法适合鱼片较厚的海鱼，对于薄片的海鱼，可以选择其他的去刺方法。