金针菇是一种营养丰富、口感脆爽的蔬菜，尤其适宜和其他蔬菜搭配，制作成诸如凉拌黄瓜这样的小菜，更是受到大众的喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作一道美味的金针菇凉拌黄瓜。

材料

金针菇、黄瓜、葱花、芝麻酱、酱油、香油、盐、糖、白芝麻适量。

制作步骤

1.准备一些干净的金针菇，洗净后用厨房纸吸干水分备用。另外，将黄瓜去皮，切成和金针菇一样大小的丝备用。

2.在碗中加入适量的芝麻酱，并加入少量的盐、糖、酱油和香油搅拌均匀，直到变得浓稠。

3.将准备好的金针菇丝和黄瓜丝放入盆中，加入葱花搅拌均匀。

4.倒入之前调好的芝麻酱，充分搅拌，并将白芝麻撒上去装饰即可。

小贴士

1.如果你喜欢口感更加清爽一些的黄瓜，可以先将黄瓜丝泡入冰水中，再取出来沥干水分。

2.如果你觉得芝麻酱不够浓稠，可以适当多加一些芝麻酱或减少一些调味料的用量。

3.金针菇和黄瓜都容易吸收其他蔬菜和肉类中的味道，因此在制作凉拌黄瓜时，可以尝试添加其他的配料，例如豆腐干、虾皮等。

总结

金针菇凉拌黄瓜是一道极其简单、美味又健康的小菜。在制作的过程中，可以根据个人的口味适当调整配料和调味品的用量，例如香油、酱油、姜蒜等等。此外，制作黄瓜凉拌时可以同时将其他的蔬菜加入盆中，例如切片萝卜、胡萝卜丝等等，不同的搭配方式，可以带来不同的多彩口感和营养组合。