孜然粒是中式烹饪中常用的调料之一，被用来调味肉类、蔬菜和米饭等食物。它由孜然植物的种子研磨而成，除了能提升食物的口感之外，还被认为有很多健康益处。然而，长期过量食用孜然粒可能也会造成身体上的负面影响。

1.损伤胃黏膜：

孜然粒中含有一种叫做亚油酸的物质，它可以促进肠胃蠕动，但对于本就胃肠道敏感的人来说，过量摄入亚油酸会导致胃肠道不适和胃酸分泌过多，从而损伤胃黏膜。

2.导致药物相互作用：

孜然粒中包含一些活性成分，其中最常见的是二十烷，它的作用机制与一些药物相似。如果同时服用孜然粒和这些药物，可能会出现相互作用而产生药物毒副作用。比如：使用孜然粒的人不应与抗凝剂一起使用，因为孜然粒会增强此类药物的血液凝固作用。

3.增加过敏风险：

尽管很少有人对孜然粒过敏，但某些人对其中的物质，如细菌内酯类和姜黄素，会有过敏反应。如果有过敏史，应该谨慎地使用孜然粒。

4.改变激素水平：

戒烟的人常常会食用孜然粒来减缓戒烟产生的不适感。但是，如果过多摄入孜然粒，其中的萨菲尼（safinine）可能会干扰身体内的激素水平，从而影响人们的感官体验和代谢功能。

5.导致腹泻和口角炎：

长期食用孜然粒还可能影响口腔和胃部粘膜，从而导致口角炎和腹泻，尤其是过量食用孜然粒的人更容易出现这种情况。

总的来说，孜然粒对于大部分人来说是一个健康的调料，但还是要注意适量食用，尤其是过敏人群和特定药品使用者，应当咨询医生和专业人员的意见才能食用。