炒红萝卜简单易学，口感美味，又营养丰富。下面就跟着小编的步骤一起学习吧！

所需材料：

1.红萝卜（越新鲜越好）2根

2.葱末适量

3.蒜末适量

4.盐、糖、鸡精、料酒、生抽、油。

步骤：

1.将红萝卜去皮，切成长条或小粒，放入开水中焯烫两分钟，煮熟水分稍微晾干备用。

2.锅中倒少量油，烧热后放入葱末、蒜末炒香。

3.接着将焯过水的红萝卜加入锅中，用中小火翻炒，加入适量盐和糖调味，炒匀。

4.炒至红萝卜微焦时，倒入适量的料酒和生抽，增加味道和颜色，再加少量水，炒匀，让红萝卜更加鲜嫩。

5.加入适量鸡精，炒匀，就可以出锅了。

小提示：

1.红萝卜焯水的时间不要太长，否则会流失营养。

2.炒红萝卜的时候火候要掌握好，火太大容易糊锅。

3.盐、糖、鸡精的加入可以自己掌握，不要太多。

4.炒红萝卜需要多次翻炒，让红萝卜均匀受热。

5.可以根据个人口味加入一些其它调料，如辣椒、豆瓣酱等。

快来尝试炒红萝卜的做法吧，一锅香甜可口的红萝卜一定会让你开胃增食欲！