葡萄糖高是指血液中的葡萄糖含量高于正常水平，这可能是由于胰岛素不足或抵抗引起的。如果不加以治疗，高血糖可能导致许多健康问题，如心脏病，肾病和神经病变等。所以要及时采取措施降低血糖水平，除了药物治疗外，还可以通过饮食来控制。

下面列出了一些食物和食谱，可以帮助降低血糖水平。

1.高纤维食物

高纤维食物可以帮助控制血糖，因为它们让血糖缓慢上升，而不是在短时间内大幅度上涨。包括燕麦、黑豆、豌豆、鳄梨、荞麦、西兰花、胡萝卜等。

2.低GI食物

GI（血糖指数）是衡量食物对血糖的影响程度的指标，低GI食物可以缓慢而稳定地升高血糖水平。比如燕麦片、黑豆、绿叶蔬菜、南瓜、番茄、海参等。

3.粗粮类食物

粗粮类食物比白面包、白米饭等精细加工的食物更容易消化，因此不会导致快速升高的血糖水平。其中的小麦、玉米、糙米、杂粮等都是佳选。

4.坚果和种子类食物

坚果和种子类食物富含健康的脂肪、蛋白质和纤维，它们也能帮助减缓血糖的上升速度。比如燕麦片和核桃的结合、南瓜子炒香、亚麻籽、芝麻和葵花子等。

5.具备药膳食材的食物

饮食中还可以加入一些能够保健调理的药膳食材，例如黄芪、山药、枸杞、莲子、石斛等。

6.合理膳食组合

除了上述食物外，血糖高者在膳食中应该遵循低脂、清淡、低糖、少油、多蛋白质的原则。并且切忌大鱼大肉，多吃清蒸、水煮的食品，而避免油煎、油炸、腌制等过于厚重的烹饪方式。

血糖高的人如果想生活质量更好，就要注意饮食和锻炼等问题，常常做好监测，定期体检。注意保持心情愉悦、正常睡眠，更加有助于身体健康。