银耳汤是传统的中式汤类，它以银耳为主要原料，有着滋补养阴、清热解毒的功效，深受人们的喜爱。本文主要介绍银耳汤的做法大全，分别从银耳的选择、调料的选择、做法步骤等方面进行详细介绍，帮助大家做出美味可口的银耳汤。

1、银耳的选择：银耳汤的主要原料就是银耳，选择银耳时要注意，要选择比较新鲜的，外观光滑、粉红色的，质地软硬适中的银耳。

2、调料的选择：除了银耳以外，银耳汤还要添加其他调料，一般会选择枸杞、莲子、桂圆等，这些调料有助于提升汤的口感和营养价值。

3、步骤：步骤也比较简单，首先将银耳用温水泡发，然后放入调料，再将水烧开，放入银耳和调料，煮银耳变软，加入适量盐调味即可。

4、小贴士：在煮银耳汤时要注意，不要煮的太久，以免银耳变得烂糊，影响口感；另外，银耳汤在热热的时候喝，这样口感更佳，也更有营养价值。

5、注意事项：由于银耳有清热解毒的作用，但是也不能过量，尤其是有肝病、胆结石等病史的人，不要食用。

6、其他做法：除了传统的银耳汤，也可以加入其他食材，比如鸡蛋、牛肉、豆腐等，也能做出美味可口的银耳汤。

总之，银耳汤是一道美味可口的汤类，它不仅能滋补养阴、清热解毒，还能补充营养，是一道健康又美味的汤类。