秋葵凉拌是一道地方特色的家常菜，它简单易做，口感鲜美，而且营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。本文将介绍如何制作秋葵凉拌，以及制作过程中应注意的一些事项。

1、准备食材：秋葵、醋、糖、盐、香油、芝麻、葱花、蒜末。

2、准备工具：洗菜盆、菜刀、碗、勺子。

3、洗净秋葵，用菜刀切成小块，放入洗菜盆中，然后用清水浸泡5分钟，把水倒掉，把秋葵放入碗中。

4、将醋、糖、盐、香油放入碗中，搅拌均匀，使秋葵上面的汁液沾满。

5、将芝麻、葱花、蒜末放入碗中，搅拌均匀，即可。

6、将秋葵凉拌装盘，放入冰箱冷藏1小时即可食用。

制作秋葵凉拌时，应注意：

1、秋葵要洗净，放入清水中浸泡5分钟，以去除杂质。

2、搅拌时要力度适中，不要搅拌太久，以免秋葵变软。

3、放入冰箱冷藏时，应尽量把秋葵放的稀疏一些，以免秋葵变硬。

4、在制作完成后，立即食用，以保持秋葵的鲜美口感。