玉竹具有清热解毒、润肺止咳、抗氧化等功效，可以用来治疗肺炎、气喘等呼吸道疾病，还可以用来预防高血压、冠心病等心血管疾病。此外，玉竹还有抗衰老的功效，可以增强机体的免疫力，延缓衰老。本文将介绍玉竹的功效与作用及其食用方法。

1、玉竹的功效与作用：玉竹具有清热解毒、润肺止咳、抗氧化等功效，可以用来治疗肺炎、气喘等呼吸道疾病，还可以用来预防高血压、冠心病等心血管疾病。此外，玉竹还有抗衰老的功效，可以增强机体的免疫力，延缓衰老。

2、玉竹的药理作用：玉竹含有丰富的维生素、矿物质和多种植物性活性物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗过敏等作用，可以有效抑制炎症反应，减轻症状，促进身体的健康。

3、玉竹的食用方法：玉竹可以生食、炒食、煮食、炖食等方式食用，也可以加入汤中或混合其他食材一起食用。玉竹生食可以清热解毒，炒食可以润肺止咳，煮食可以增强免疫力，炖食可以抗衰老。

4、玉竹的搭配食材：玉竹可以搭配虾仁、鸡肉、芹菜、豆腐等食材一起食用，可以提高营养价值，增强抗衰老作用。

5、玉竹的注意事项：玉竹有清热解毒的功效，但是也不能大量食用，特别是孕妇、老人、小孩等易受损害的人群，应该少量食用，以免引起身体不适。

6、玉竹的食用价值：玉竹具有清热解毒、润肺止咳、抗氧化、抗衰老等功效，可以有效改善呼吸道疾病，还可以预防心血管疾病，延缓衰老，具有较高的食用价值。