干煸豆角是一道简单易做的家常菜，制作步骤分为豆角准备、煸炒豆角和调味三个步骤。首先，将豆角洗净切段，备用。接着，将锅加热，倒入适量的油，油热后放入豆角煸炒，翻炒至豆角呈金。最后，加入蒜末、盐、糖、生抽等调味料，继续翻炒均匀，炒熟即可。干煸豆角的做法简单易学，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜。

干煸豆角家常做法

食材清单

豆角适量、干辣椒适量、蒜粒半头、生抽少许、鸡精少许、食盐少许、姜少许、花椒适量

烹饪步骤

1/5

豆角洗净，扮成小段，控水备用。

2/5

准备好姜片、蒜末、干辣椒段、花椒。

3/5

稍微多倒一点油，油温七成热的时候倒入豆角。中小火，适当翻炒，让豆角逐渐失去水分，变成虎皮样。（这个过程大概7-8分钟，注意火不能太大，要不豆角容易黑不好看）称出备用。

4/5

重新起锅烧油，放入调料爆香。然后再次倒入豆角一起翻炒，加少量料酒和生抽。出锅前加入鸡精、食盐。

最后一步

开吃

干煸豆角最正宗的做法

用料：豇豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。

做法：

1.豇豆摘除两头及筋，洗净沥干待用；虾米泡软剁两下

2.锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干

3.油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

大锅菜干煸豆角的做法

主料：豆角适量

辅料：干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、大蒜3个、生姜5片、蚝油少许、食用盐适量、味精适量、鸡精适量、食用油偏多

做法步骤

1.锅中倒入食用油，偏多一些因为要先煸一下豆角，锅中倒入豆角时记得把锅盖盖上避免油渍伤到自己！

2.准备好生姜大蒜

3.把锅里煸好的豆角盛入碗中，锅里的油继续开火，放入生姜大蒜，花椒，麻椒，干辣椒，

4.再倒入事先煸好的豆角，放盐，味精，鸡精，一起翻炒

5.大功告成，出锅