银耳汤不适合消化不良、高血糖和胃溃疡患者（尤其是隔夜的银耳汤）。消化不良患者可能因为银耳的纤维含量高而加重症状，高血糖患者应避免摄入过多的糖分，而银耳中含有一定量的糖分，胃溃疡患者则需避免摄入过酸或过性的食物。此外，隔夜的银耳汤容易滋生细菌，因此不宜食用。总而言之，以上四种人群都应慎重食用银耳汤。

银耳汤四种人不宜喝

1、消化不良人群

如果本身就有消化不良症状的人群是不适合食用银耳汤的，这是银耳汤会导致胃肠道的吸收和消化功能减弱，从而使病情加重，出现腹痛、腹胀等消化不良症状。

2、高血糖患者

由于银耳汤中含有多种的糖类物质，而且有时候在熬煮的时候会加入冰糖等调味品，高血糖患者在食用之后可能会导致血糖的波动，加重病情，所以不建议高血糖及糖尿病患者食用。

3、风寒感冒患者

中医认为银耳属于寒凉的食物，有着润肺、清热以及益胃的功效，但是不适合风寒感冒患者食用，食用之后会加重体内的寒气，从而导致病情的加重。

4、胃溃疡患者

银耳汤中含有大量的淀粉，容易胃部，促使分泌更多的胃酸，对于胃溃疡患者来说，胃酸过多就可能会导致胃痛，所以这类患者不宜饮用。

银耳汤隔夜不能吃

1、滋生细菌

隔夜的银耳汤可能会滋生细菌，喝了后就会引起胃肠疾病，比如恶心、呕吐以及腹痛等症状，而且隔夜银耳汤营养也会大打折扣，所以不建议食用。

2、产生亚硝酸盐

银耳汤中本身就含有大量的硝酸盐物质，隔夜之后，很容易就被细菌还原成亚硝酸盐，这种物质对人体是有害的，可能导致身体缺氧，所以不建议喝。

银耳汤四种人不宜喝，上述四种人群食用银耳汤之后，会使身体出现一些不良反应，所以不建议食用，特别注意的是，最好是不要食用隔夜的银耳汤，最好是吃新鲜的，熬制时最好能吃多少做多少。