苜蓿草（英文名：alfalfa）是一种营养丰富的饲料，它可以促进动物的健康，有助于改善动物的消化系统，提高免疫力，降低血脂，促进肠道蠕动，抗癌，降低胆固醇，抗炎症，抗氧化，增强肌肉力量等功效。

苜蓿草具有抗癌、抗氧化、抗炎症、抗菌病、抗血小板凝集、降低胆固醇、改善血液循环、抗病毒等作用。据研究发现，苜蓿草中含有丰富的维生素、矿物质和植物激素，可以促进动物的新陈代谢，改善免疫力，增强抗病能力，降低血脂，促进肠道蠕动，抗癌，降低胆固醇，抗炎症，抗氧化，增强肌肉力量等功效。

苜蓿草可以直接食用，也可以与其他食材一起烹饪。常见的食用方法包括：蒸、煮、炒、拌、烤、榨汁等。苜蓿草也可以制成苜蓿草汁，这是一种非常健康的饮料，它可以提高免疫力，增强抗病能力，改善消化系统，降低血脂，促进肠道蠕动，抗癌，降低胆固醇，抗炎症，抗氧化，增强肌肉力量等功效。

苜蓿草也可以用来制作药膳，它可以改善胃肠功能，有助于消化，降低胆固醇，改善心血管系统，抗癌，抗氧化，抗炎症，抗菌病等功效。苜蓿草的药膳可以搭配其他蔬菜、肉类、水果等食材一起烹饪，更加美味可口。