烟酰胺是维生素B3的一种，也称为烟酸或尼克酸，因其含有一份吸烟所致的引起皮肤瘙痒和脸红的成分而得名。烟酰胺在人体内的功能非常多样化，主要通过以下几种机制产生作用：

1.促进能量代谢

烟酰胺是辅助酶NAD和NADP的组成成分，这两种酶是葡萄糖、脂肪和蛋白质的代谢中的关键酶。烟酰胺与核苷酸一同作为磷酸化物酶，参与三磷酸腺苷（ATP）的合成过程，从而加速细胞的能量代谢。

2.抗氧化作用

烟酰胺可以增加谷胱甘肽还原酶（GR）和超氧化物歧化酶（SOD）活性，从而增强抗氧化能力。同时还可以通过抑制脂质过氧化的形成，减少自由基的产生，起到抗氧化作用。

3.调节脂肪代谢

烟酰胺可以降低血浆甘油三酯、低密度脂蛋白（LDL-C）和总胆固醇（TC）的水平，而升高高密度脂蛋白（HDL-C）的水平，从而起到调节脂肪代谢的作用。

4.降低血糖水平

烟酰胺可以促进葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）催化活性，从而增强葡萄糖和糖原的合成和储存，进一步通过增加胰岛素的敏感性，降低血糖水平。

5.促进DNA修复

烟酰胺可以增强DNA的修复能力，减少DNA的损伤，提高细胞的抵抗能力。

综上所述，烟酰胺在人体内的作用非常多样化，包括促进能量代谢、抗氧化作用、调节脂肪代谢、降低血糖水平和促进DNA修复等。因此，人体需要摄取足量的烟酰胺来维持身体的正常代谢和生理功能。